内蒙古皖瑞街景店车

早餐车的经营标准是怎样的

  • 发布:管理员
  • 来源:内蒙古莞瑞移动店车
  • 时间:2019年03月09日
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在当下早餐车、早餐亭以一种不可思议的速度发展着,做餐饮需要花费大量的成本,还要购置场所,设备,雇佣厨师等,但是早餐车不用交房租,不用特意的装修,更不用请厨师,一个人就可以完成,操作简单灵敏。早餐车可以移动到你想去的地方,并随时经营销售,材料简单,成品速度快。下面说一下早餐车的经营标准。

早餐车应具有加热、防尘、防雨、防蝇、防虫功能。早餐车操作台面使用无毒无害材质制作,做到无尘土和污渍,餐车罩、展示架光洁、透亮,无尘土及不洁物。托盘、夹具应保持干净卫生,停用时用保鲜膜包裹分隔。

早餐车应每天进行清洗和消毒处理。早餐车的营业时间符合当地政府相关部门规定的要求。所销售食品包装标识应符合GB7718的规定。在销售过程中应做到食品与杂物、钱币分开存放,不得用接触钱币的手直接接触食品。

保质期内的待售食品应作保鲜处理,不得销售过期食品或变质食品。早餐车使用人员在岗期间应着工装、戴工帽;个人仪容仪表整洁规范,符合标准。为保证食物安全卫生,周围25m范围内不得有垃圾站、污水池、旱厕等污染源。

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